Kimyasallar ve Sağlımız

Kimyasal maddeler, sağlığa etkileri göz önüne alındığında; zehirli, kanserojen, tahriş edici gibi etiketlerle sınıflandırılır.Zararlı kimyasallar, bu özelliklerini solumayla, dokunmayla veya ağız yoluyla alındığında gösterebilirler.Bu yüzden kimyasal madde üreticileri, ürettikleri kimyasallara, kimyasalın özelliklerini anlatan bir etiket koymak zorundadır.Bu kimyasallar katı haldeyken bile, ortam sıcak olmasada, bir miktar buharlaşarak havaya karışabilirler, bu yüzden içeriğini bilmediğimiz kimyasallara karşı tedbirli davranarak özellikle kapları açıksa, solumamak ve dokunmamak gerekir.
Bazı kimyasallar zararlı etkilerini vucuda alındıktan hemen sonra, bazıları ise 5-15 yıl sonra gösterir.
Zararlı etkilerini hepimizin bildiği bir madde siyanürdür.Sinanür solunduğunda beyin ve kalbi etkileyerek kısa sürede ölüme neden olabilir.Bunun gibi kimyasalların sağlığa zararlı etkilerinin şiddeti, kimyasalın cinsine, maruz kalma miktarına ve şekline göre değişim gösterir.

Su arıtımında, gıda hazırlanmasında ve gıda ile temasta kullanılacak malzemelerin üretimleri, çeşitli standartlarla kontrol edilir ve bu gibi malzemelerde zararlı etkileri bilinen katkılar ve malzemeler kullanılamaz.Bu yüzden, dekoratif amaçla hazırlanmış bir tabak, yemek servisi için kullanılamaz.

Su veya gıda hazırlamada kullanılacak bir makina veya alet alıyorken bu malzemenin CE, FDA, NSA, TS EN gibi kalite standartlarına sahip olması, içinde kullanılan malzemeler açısından denetlendiğinin bir göstergesidir. Fakat bir ürünün CE belgesi taşıması onun kaliteli olduğu anlamına gelmez, sadece kullanılan malzemeler yönünden askari standartları karşıladığını gösterir.Bunun yanında sahte CE markalı ürünlere de dikkat edilmesi gerekmektedir.

Farklı amaçlar için kullanılan kimyasallar da benzer şekilde farklı çeşit kalite sertifikalarına sahiptir.Örneğin yerleri temizlemekte kullandığımız çamaşır suyu ile içme-kullanma suyuna katılan ve dezenfeksiyon amacıyla kullanılan klor birbirinden farklı olmalıdır.Çünkü daha ucuz maliyetle, basit tekniklerle üretilen klor, içerisinde fazla miktarda zehirli kloroform kimyasalını içerebilir.Bu kimyasalın içme suyuna katılması zararlı kloroformun da suya fazla miktarda karışmasına neden olur.

Arsenik, kadmiyum, kurşun, krom 6, cıva; kanserojen olduğu bilinen maddelerden sadece bir kaçıdır.Suyla, gıdalarla veya havada partükül halindeyken vucuda alınmasıyla zararlı etkilerini göstermeye başlarlarlar.Gıda ve su hazırlanmasında bu gibi metalller ve malzemeler kullanılamaz çünkü bu malzemeler zamanla aşınarak suya veya gıdaya karışırlar.

Bu yüzden  mutfakta kullandığımız gıda ile temas eden plastik malzemelerle üretilmiş araçlarda,  gıda ile temas edebilir yazısını veya işaretini (bir çatal bardak işareti), metal aletlerde de "kadmiyum bulunmaz" gibi yazılara dikkat etmeliyiz.

Aşağıda, Amerikan İnsan Sağlığı Servisi, Halk Sağlığı Ulusal Toksikoloji Programı tarafından 11.'si yayınlanmış kanserojen olduğu bilinen kimyasal ve malzemelerden bazılarının bir listesi bulunmaktadır.Bunlardan başka sağlığa, başka zararlı etkileri olan bir çok kimyasal bulunmaktadır.

Ayrıntılı bilgi için http://ntp.niehs.nih.gov/ntp/roc/toc11Bold.html adresini ziyaret edebilirsiniz.

Aflatoksinler
Alkollü içecek tüketimi
4-Aminobifenil
Phenacetin içeren analjesik karışımlar
Arsenik bileşikleri, inorganik
Asbest
Azatiyoprin
Benzen
Benzidin
Berilyum ve Berilyum bileşikleri
1,3 Bütadien
1,4-Bütandiol Dimethansülfonat (Myleran)
Kadmiyum ve Kadmiyum bileşikleri
Kloroambusil
1-(2-kloroetil)-3-(4-metilsiklohekzil)-1-nitrozüre (MeCCNU)
bis(klorometileter) eter ve teknik klorometil metil eter
Krom (+6) bileşikleri
Kömür katranı zifti
Kömür katranı
Kok kömürü ocağı emisyonları
Siklofosfamit
Siklosporin
Dietilstilbestrol
Benzidine dönüşen boyalar
Çevresel sigara dumanı
Erionit
Östrojen, steroidal
Etilen oksit
Hepatit B virüsü
Hepatit C virüsü
İnsan papillomas virüsleri: Bazı jenital mukozal tipleri
Melphalan
Ultraviyole A terapisi ile Metoksisalen
Mineral yağları (İşlenmemiş ve kaba işlenmiş)
Hardal gazı
2-Naftilamin
Nötronlar (iyonlaştırıcı ışın)
Nikel bileşikleri
Radon (iyonlaştırıcı ışın)
Kristal silika, solunabilen boyutlarda silika
Dumansız tütün
Güneş ışını (Ultraviyole ışını)
İsler
Sülfürik asit içeren güçlü inorganik asit buharı
Güneş lambaları veya güneş yatakları (Ultaviyole ışını)
Tamoksifen
2,3,7,8-Tetraklorodibenzo-p-dioksin (TCDD); Dioksin
Tiyotepa
Toryum dioksit
Tütün dumanı
Vinil klorür
Ultraviyole ışını, geniş spektrum UV ışını
Odun tozu
X-ışını ve Gama ışını
 

Su Çeşitleri  |  Kimyasallar ve Sağlımız  |  Suda Olması Gereken Özellikler  |  Suyun Kimyasal Özellikleri  | Suyun Biyolojik Özellikleri 

 Su Arıtım Cihazları, Doğal Kaynak Suları | Basında Su ile İlgili Haber |  Suyun Güzellikleri |  İletişim | Haber Bülteni Üyeliği   

Ana Sayfa    Site Hakkında    Sık Kulanılanlara Ekle    Bağlantılar    Kaynaklar